世田谷 喜多見 :コーヒー工房BEANS(ビーンズ)スタッフ清水がお届けする
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世田谷 喜多見:コーヒー工房BEANS(ビーンズ)
スタッフ清水姉妹の気ままなブログ

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コーヒーにまつわるエトセトラや工房・カフェの旬な話題を盛り込んだコーヒー日記♪
そして、美味しいものを食べたり飲んだりする食べ物日記。
時々、音楽の話。
お時間あれば覗いてみてくださいね。
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L字カウンター、棚の完成!!

 

 

先日から行っているビーンズDIY部の活動ですが

今回が最終章です。

 

・・・というほど長くはないですが・・・

前回までのあらすじは   << コチラ >>

 

 

カウンターが設置され、

商品陳列棚も2段目設置したところで1日目が終了。

 

2日目突入です。

 

本日、わたくしめの仕事こちら。

ジョイントコーク。

通称コークボンド。

 

 

 



コークボンドで、ビスが止まらなかった穴の跡や

マステや両面テープを剥がしたときに剥がれた壁を埋めていきます。

 


 

剥がれた個所を手でぬりぬりして埋めていきます。

これ便利〜!!

家の壁の補修とかにも使えるね〜!!

 

 

 

さぁ、陳列棚も4段、壁と合体!!

 

 


 

最終調整をして、

椅子を並べたら

アラ!なんかカフェっぽい?

いえいえ、ひと気のない〜朝の〜コーヒー豆屋で〜

コーヒー豆屋っぽいですね^^

 

 



 

 

商品や備品を並べて

営業スタートです★

 

 

今まで2組のお客様に待っていただくと、

もれなく知らない方とご相席。

 

なんとなーく K I M A Z U I 空気が伝わってきたんで

申し訳ない気持ちでしたが、

L字カウンターにしたことで解消されました!

 

 

若干、席の近さはありますが、

ビーンズに入ったらビーンズファミリーということで 笑

お許しを 。。。

 

 

さぁ、このL字カウンター、

たくさんの出会いを運んできてくれよ〜!!!

 





外を眺めながら

読書しながら

コーヒーでもいかが?

 

お客様がいないときはスタッフが賄いを食べているかも 笑

 

 

 

これにて、2017春ビーンズDIY部の活動報告終了です。


 

 

 

 

 

文中に出てきた

ひと気のない〜朝の〜コーヒー屋で〜の原曲はこちら

 

 

 

| リノベーション | 21:32 | comments(2) | trackbacks(0)
L字カウンター、棚の設置!

先日から引き続き、ビーンズDIY部報告です。



取り付ける板の塗装まで何とか終わらせ、いよいよ施工です!





さぁ、この場所がどんな変化を遂げるでしょう!!!






営業終わりで、荷物を片して
掃除です。
アルカリウォッシュを使って拭き掃除。
コーヒーの煙のせいで、茶色くなってきた壁がクリーム色くらいまで戻りました。笑







最終的な採寸をしまして、
いざ組み立て。







今回は、お世話になっているウェブデザイナーさんにサポートしていただき、
カウンターと棚を取り付けてます。
私たちの知識と技術ではどうなることかと思いましたが、
強力な助っ人のお陰と、
周りで支えてくれるスタッフと
色々なアドバイスをくれる皆さまのお陰で
L字カウンターの取り付けまで進める事ができました!

板の塗装も、一時はどうなることかとヒヤヒヤしてましたが、
良い色味まで修正できてホッと一安心。
そして、軸が見つからない壁の不安もボードアンカーで解消。
ホッと一安心。


紙切れ一枚のこんな絵が

立体的になっていく様は
本当に感動します。
ありがたやぁ〜ありがたやぁ〜

4年前のリノベーションの時に出来なかった4年越しの夢が実現しつつあります。
嬉しいです(^-^)


こういう時、支えてくださる方がいるのは本当にありがたいです。
感謝感謝です。
ありがとうございますm(_ _)m








さぁ、ラストスパートです(^-^)

残りの棚を付けて、商品陳列して、大清掃したら完成!

木曜日から気持ちを新たに、
ビーンズオリジナルカウンターと棚で
皆様のご来店を楽しみにお待ちしておりますm(_ _)m

| リノベーション | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0)
L字カウンター、棚作り着々進行中!

 

 

 

 

 

 

 

 


まいどお馴染みになってきました!
ビーンズDIY部、活動中です。

 

 

過去のDIY部活動記は << コチラ >>

 

 

一年に一度は大掛かりなDIYをしている私たちですが、
2017年も一階の窓際にL字カウンターと商品陳列棚を造作すべく
プランを練り練り、
工程表を作り、
工期を短縮すべく、
各々、空いている時間にせっせと進めてます。
 

 

iPhoneImage.png

 

 

1.  寸法はかって製図描く

2.  木材カット、必要な塗料などの購入 
3.  カウンター用天板と棚板にヤスリがけ
4.  1回目の塗装→今回は水性ウレタンニス < オーク>
5.  400番でヤスリがけ→仕上がりを良くするため
6.  2回目の塗装
7.  3回目の塗装

この辺りで様子見して

8.  取り付け


そんな段取りでやる予定です(^-^)


先週の日曜日に

3. ヤスリがけ終わりまして

ついに塗装です!


早朝や、営業時間後に黙々と作業。

 

 

板が乾燥しているせいか
ウレタンニスがぐんぐん吸収していきます!

 

一回目が塗り終わったところで


夜通し放置しまして、
400番でヤスリがけ



1回目の塗装で凸凹している部分をヤスって表面を平らにします。

Theヤスリの女。


そんでもって2回目の塗装


 

 

営業時間中は事務所で塗り塗り。

壁、床がビニールシートや養生シートで覆われております。


みんなで手分けしながら進めていたら!なんと!工期が短縮!!

スタッフの皆さんに感謝〜(^-^)
日々の業務で大変なところ・・・
時間を見つけてやっていただき感謝感謝です★

 

 


さぁって
ラストスパートに向けて
ビーンズDIY部まだまだ頑張ります!

 

自分たちで作ると時間や手間はかかりますが、

愛着が湧くし、経験になります。

この経験することが大切です。

出来栄えは素人だとしても、

世界に一つだけのオリジナル作品。

 

 

設置するのは3月中旬頃です。
出来上がりをお楽しみに〜(^-^)

 

 

 


なんだか久しぶりにジャコパスが聴きたいなぁと

探していたところ、彼女に辿り着きました。

私は全く知らない方でしたが

声の質感と自然な歌い方が好きです。

ベースはたぶんジャコパスと思われます。

ソフトソウルのような、、、?

そんな印象です。

休みの日にコーヒー飲みながら聴きたくなる1枚。

 

 

 

 

 

 

| リノベーション | 22:52 | comments(0) | trackbacks(0)
ビーンズDIY部、活動中!



大公開生着替え…ならぬ
大公開生ヤスリがけでございます。


実は、近々一階の窓側スペースあたりをガラリと模様替えする予定で
大量の木材を搬入し、ヤスリがけをしているわけなんです。

この後、塗装→施工に入ります。





簡単なラフ図だけ 笑
どんなんが出来上がるかは
乞うご期待くださいませ(^-^)


久々のビーンズDIY部、
宮ちゃん&妹ちゃん
木粉と格闘しながらヤスリがけありがとう!!



やんわりと春の足音が聞こえてきてますね!
この季節って何だかワクワクドキドキ
心が弾みます(^-^)


そう言えば、最近は新しいお客様も増えて
お顔を覚えるのが間に合わないほどです。
こんな間口が狭い店舗なのに、
見つけて入ってきてくださるのは、本当にありがたいことですね〜(^-^)


私たちスタッフ陣も初心を忘れないよう楽しみながら、頑張ります!!


何かお気づきの点がありましたら
メールでも電話でも
ブログのコメント欄でも
いただけましたら幸いですm(_ _)m
| リノベーション | 08:11 | comments(0) | trackbacks(0)
趣味全開で頭リフレッシュ!





最近、よくベースを弾きます。
もちろん、近所迷惑になるのでアンプは通してませが…

ライブ前の追い込まれた練習とは一味違って
自由に好きな音楽聴きながら一緒に演奏したり
沢山の方がアップしてくださっているベース講座を見たり
世の中便利になりましたね 笑


心に余裕があると、今まで見えてなかった事に気がついたり
新しい発見があると、なんだかワクワクします。



最近、よく焼きます。




パンや



ケーキ。



これも発見があります。
日々、発見の連続するためには
心にも頭にも隙間が無いと発見が入ってきませんね。


色んな情報が入ってくる現代、
情報に振り回されすぎず
自分をニュートラルな状態にしておけられるように
心も体も健康優良児でなければね 笑

そして、よく食べよく寝てよく出して
よく笑う!!

笑顔でいる事が大切だな、とつくづく感じる弥生です。


出会いと別れの季節です。
もう間もなく春ですね〜(^-^)


| 趣味イロイロ | 08:23 | comments(0) | trackbacks(0)
当たり前のことに感謝。

 

 

最近、よく思うこと。

 

 

当たり前と感じてしまっていることが

実は本当に幸せで、とてつもなくありがたいことなんだぁと実感します。
 

 

こーんな小さな街のコーヒー豆屋に

通ってくださるお客様がいて、

たわいもない話や、時に人生相談までしたり、

お裾分けしあったり、物々交換したり、

まるで親戚の家にいるんではないか、と思うほど

みんなが自然体でいてくれるのが

本当に幸せなことだと思います。

ビーンズに入るとみんな親戚 笑

 

 

 

iPhoneImage.png

 

 

私からしてみたら、

コーヒーって趣味から入って、

趣味が高じて仕事になっていて

好きなことを仕事にさせていただいているわけなんですよね。

 

そんな大好きな仕事に、

大好きなスタッフと

大好きなお客様、

大切な支えてくださる方々

好きな事や物や人に囲まれて、

小さいながらも毎日が楽しくて充実していて

 

 

これって究極に幸せなことですよね!!

 

 

当たり前のこととしてしまっているけれど、

そんな毎日に感謝して生きなくては、と思います。

 

 

もちろん、健康にいられることに感謝です。

支えてくれる大切な家族に感謝です。

産んでくれた両親に感謝です。

戦争から生きて帰ってきてくれたじぃちゃんに感謝です。

と、遡っていくと祖先にも感謝ですよね。

 

なんだか、悟りが啓けてしまいそうですが  笑

 

とにかく、感謝の気持ちは尽きないものです。

毎日、ありがとうございます。

 

 

そんな気持ちで

笑顔と感謝の気持ちでお仕事させていただきたいと

つくづく思う如月です。

 

 




 

 

それでは、日々に感謝して

3月もハッピーな毎日にしていきましょう!!!

 

 

 

 

 

 

| 独り言ブツブツ | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0)
ブラジル ダテーラ農園より、とびっきり美味しいデカフェが入荷!

最近、新豆が続きますが、

今回のお豆もビックリな味わいです!

 

妊娠中や、授乳中、カフェインを控えている方に必見です!

 

 

 

何がビックリな味わいなのかと言いますと、

カフェイン除去率が99.9%なのにも関わらず

カフェインのあるお豆と遜色ない香りと風味が残っているのです!!!!

しかも、ダテーラ農園の豆という認証付きなんでございます^^

 

 

これは、奥さん!

すごい事なんです!!!

 

一大事です!!!

 

だって、今までのカフェインレスコーヒーって

カフェインを抜いてしまっている分、

香りも風味もイマイチぼんやりしていて

ぶっちゃけ、

コーヒーらしさをどこで出すかといったら

焙煎を少し深くして

コーヒーらしさを出しいたんですよね。

 

 

それでも、美味しいと言ってリピートしてくださるお客様が

最近増えていて、

もっと豆本来の味が残っている美味しいデカフェを探さなくては!と

探していたところ、

今回のダテーラ農園のデカフェに辿り着いたわけなんです。

 

 

 

 

 

このダテーラ農園のデカフェは豆本来の味や香りが残っているため、

焙煎度合いを深くしなくても十分美味しい!

むしろ、普通のブラジルがお好きな方は「ミディアムロースト」から

是非試していただきたいです。

 

少し濃いめ、苦めが好きな方は「ハイロースト」、「シティロースト」も

おすすめです。

 

 

ということはーーーーー!!!!

 

どんな焙煎度合いでも美味しく飲めてしまうほど、

カフェインのあるお豆に劣らず美味しいということなのです。

 

 

 

 

 

これって革命的なことです。

私が知っているデカフェ史上、最高に美味い!!!

 

 

少し小粒ではありますが、

ブラジル ダテーラ農園のデカフェ、

気になる方は是非だまされたと思って召し上がってみてください!

 

 

 

 

 

【 美味しいけど、カフェインの抜き方が気になるという方へ 】

 

美味しいけど、

薬とかで抜いてないよね?

 

 

というお声もありましたので補足でございます。

 

こちらのお豆さん

生まれた土地は ブラジルのダテーラ農園

豆はレインフォレストアライアンスという認証を受けてます。

カエルマークのあれです。

 

 

レインフォレスト・アライアンス認証を取得した農園は、以下のことを実践しています。

  • 森林を維持、または拡大する
  • 土壌を保全し、侵食を防止する
  • 化学物質の使用を削減する
  • 野生生物を保護する
  • 労働者とその家族の福祉向上に努め、教育や医療を受けるための便宜を図る

 

このような取り組みをしている農園で丹精込めて作られたお豆を、

カナダ西部・バンクーバー郊外にありますスイスウォーター社にて

カフェイン除去の加工をしております。


自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず

有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しておりますので、

コーヒー以外の成分の残留性はありません。

 


巷では、コーヒー本体の味の抜けをおさえるため、

カフェイン除去率を97%などにおさえたデカフェ商品もありますが、

やはりカフェインレスコーヒーの本来の役割は

極力カフェインが除去できていることという理念のもと、

99.9%除去のこちらの商品が出来上がりました!

 

 


というわけで、

 

何を伝えたかったのかと言いますと、

 

美味しいので

おすすめです!!!!

 

 

ということです^^

 

 

 

ブラジルといったら・・・

私が大好きなマシュケナダです。

 



大学時代に初めてやったボサノバ。

なんだかカッコよくて、自分たちもやりたい!と

先輩に楽譜を書いてもらってやった曲です。

懐かしい。

 

 

 

| ビーンズ | 13:48 | comments(0) | trackbacks(0)
久々のモカカッファG1入荷!




4年ぶり?くらいの入荷です!
久しぶりすぎて、いつ販売していたか
うる覚えでございます。。。


原産国:エチオピア
地区:カッファ地区
農園:サハマ農園
製法:ナチュラル

グレード:最上級のG1


はい、エチオピアでは珍しい
産地が特定できる農園物。
トレーサビリティ可能なお豆ですね!

つまり、由緒正しき家柄の箱入り娘なわけです。



その名もモカカッファG1

 

箱入り娘のお味はモカなのに、クセが少なく、
サラリと飲めてしまう。
それでいて後から華やかな香りと柔らかな果実酸が鼻から抜けます。

やっぱりお家柄が良いからでしょうか、、、
モカと聞くと荒々しい感じが印象強いのですけど、

このカッファさんは上品な感じがしますよね〜


サハマ農園の皆さんが丹精込めて育てたお豆さん、
ご覧あれ!モカにしては、このコロッと粒の揃った豆面。

 






今回は30キロ限定販売でございます。
懐かしい〜!という方も、
初めて〜!!という方も、
ぜひこの機会にモカカッファG1の風味を堪能してみてください(≧∀≦)


インターネット販売はこちら
と言いたいところですが、、、
例の如く、この扉は開通はしておりませんで 笑

早急にご入用の方は

お電話リンリンか
おメールいただけましたら幸いです。

それでは2月も張り切ってまいりましょー!!!

 

 

 

セッションの醍醐味とはなんぞや!という動画です。

 

 

 

リズムはどんなんしよ?

エンディングはどんなんしよ?

一人が「こんなんは?」と奏で始めると

いつの間にかまた一人、また一人と加わってきて

おーじゃぁ、こんな感じでいきまっしょい!と始まるセッション。

その日に集まったメンバー一同が楽曲について理解すると

相乗効果で更に面白い「二度と出来ないその日だけの曲」に仕上がる。

セッションの醍醐味ですね〜。

 

久しぶりにベースを弾くと、

やっぱり誰かと合わせたくなるんですね〜

セッションいいですよね〜!!!

| ビーンズ | 22:58 | comments(0) | trackbacks(0)
ビーンズに鳩時計がやってきた!





こちら、ビーンズの二階カフェスペースです。


穏やかな午前中、
柔らかな日差しが差し込んできて
とても好きな空間です。


そんな空間にビーンズの時を刻む
鳩時計がやってきました!!






大切なお客様からいただきました。

いつも我が子のように可愛がっていただき、本当にありがとうございますm(_ _)m


こんな小さなコーヒー豆屋ですが、
本当にたくさんの方に支えていただきながらやらせてもらってます。

好きな事を仕事にさせていただける幸せ。
一日一日、感謝してお客様に還元せねばなぁとつくづく感じます。


鳩時計さんに会いにいらしてね!
パッポーと鳩さん鳴きます!!



余談ですが、
この鳩時計、昔、実家にあったものと全く同じです。
なんという運命的な出会い!!
4年前の改装時に実家にあった鳩時計を持ってこようと企んでいたところ、
壊れていて動かなくなっていまさした。
なくなく諦めていたところ、
4年越しにこの出会いでした!!!

初めまして!なのですが、
とても懐かしくて思い出の鳩時計さんが来てくれて私たちもとても嬉しいです(^-^)
| ビーンズ | 12:13 | comments(0) | trackbacks(0)
スパイス買い付けに新大久保へ
ビーンズのカフェメニューの中には
複雑なスパイスを調合しているメニューがあります。

例えば日替わり野菜の濃厚キーマカレーなど。




そのスパイスを買いに現地まで…
は行けないので、東京のスパイス聖地、新大久保まで買い付けに行きます。


新大久保を降りると日本とは思えない異国の香り。


だいたい韓国中国ゾーンとインド中東ゾーンに分かれていて
我らビーンズのスパイスはインド中東ゾーンで仕入れてます。


なかなか日本語が通じないため、英語まじりのジェスチャーや
欲しい物の画像を見せて買い付け完了。

日本なのに、、、
外国に来たみたいなトリップ感。


いつも行くお店は決まってますが、
それでも毎回ドキドキしながら訪れるスパイス聖地でございます。


そして、いつも食べたいと思いながらも焼いていなくて食べられなかった


スパイス屋さんのタンドリーチキン串
1本100円。
今日はちょうど焼きたてを売っていたので、

一番美味しいやつください!

と言って、ストックがあるにも関わらず、わざわざ炭火で焼いている方をくださいました!


なんと!ミラクル!

前後に並んでいたインドの方に食べ方などを聞きながら
ハフハフしながら食べてしまってから気がつきました。

写真撮ればよかった。。。。
がっついて食べてしまったー。
食い気が勝る30代、ちゃんちゃん。
時すでに遅し。半分以上食べてしまったけど、記念に撮りますか…

ガシャン、とショックながら撮れた写真がこちら。




更にショックーーー!!!!

見事にピントがズレてる(T-T)


そうそう、私、看板撮りたかったのよね(T-T)(T-T)


ということで、美味しさは私の心の中に留めておくことにします。


その代わり、明日からも美味しい料理をビーンズで作りますので(^-^)


あータンドリーチキン美味かったなぁ。
あの絶妙なスパイス加減とピリ辛さ、旨し!!!
| ビーンズ | 17:33 | comments(0) | trackbacks(0)
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2012年3月以前の日記
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