世田谷 喜多見 :コーヒー工房BEANS(ビーンズ)スタッフ清水がお届けする
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世田谷 喜多見:コーヒー工房BEANS(ビーンズ)
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【冬の新作ケーキ】 紅玉のキャラメルりんごとクランベリーのケーキ

 

 

私が常々考えている事は、

コーヒー豆屋だからこそ、
ビーンズのコーヒーに合うケーキを作りたい。
採算度外視で … 笑

 

 

私だったら、コーヒー屋さんで
こんなケーキ出てきたら嬉しいなぁ。という
欲張り食いしん坊の想いをこめて毎回作ってます。

 

だから、こちらのケーキ、
採算度外視になってます 笑
清水姉の欲望むき出しの逸品 (表現がワイルド)

 

 

冬の新作は、

紅玉のキャラメルりんごとクランベリーのケーキ

 

形を留められる限界まで
これでもかってくらいキャラメリーゼした紅玉リンゴを敷き詰めました。
煮汁も一緒に。

 

バターとアーモンドプードルが香る生地には、
クランベリーと砕いたクルミが入ってます。

 

煮汁が生地に染み込んできて
更にシットリ!

 

気になる断面図は

オフィシャルホームページのブログにて。

 

<< 味や断面図などの詳細はコチラ >>

 

 

 

 

 

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