世田谷 喜多見 :コーヒー工房BEANS(ビーンズ)スタッフ清水がお届けする
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世田谷 喜多見:コーヒー工房BEANS(ビーンズ)
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コスタリカ コーラルマウンテン再入荷!!






2015年夏に入荷して以来ぶりの再入荷になります。

 

中米コスタリカの美豆でございます!


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コスタリカは、太平洋・カリブ海に面した
ニカラグアとパナマに挟まれた中米南部の国。




コスタリカの国土面積は

5万平方キロメートル

北海道よりも小さな国です。

 

 

 

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      すみません。これより下は前回のブログのコピペです。。。

       前回のブログがあまりにも気合いが入りすぎていて

       言いたいことを全て網羅した内容になっておりまして

       これ以上の文章を敢えて作らなくてもいいのでは?

       と、過去の自分に甘えているというか・・・

       過去の自分に負けた?そんな感じです 笑

       まぁ、そんな時もあっても良いかしら、ダメかしら?

       そんな感じで前にも読んでいただいた方には大変恐縮ですが

       以下、ご一読いただけましたら幸いです 

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中央に標高3819mの火山チリボ・グランデがそびえ、
低湿地帯から高原、山岳地帯と変化に富んだ地形を持っています。


赤道付近で北海道よりも小さな国の真ん中に
どどーーーーーんと富士山級の火山がそびえてるわけですよ。


ということは、、、


気候の様相も多様で
また変動も激しく


すなわち、


個性の強いコーヒー豆の生産に適している!
香りの強いナッツ系の美味しい豆の産出国!


そして、


美人揃い!!!


とくれば、これはまさしく
コーラルマウンテンへの期待値がグングンあがること間違いなし!


美味しさの秘訣は地形と収穫方法にあります。


コーラルマウンテンは
コスタリカの首都、SAN JOSE西部の山岳地帯の
急斜面で栽培されております。

美味しさの秘訣その1.山岳地帯の急斜面で栽培


農園が急斜面にあるということは、
収穫も困難です。
収穫は身体にロープを巻きつけ「モンキースタイル」で
バスケットが一杯になるまで、
赤く熟した実だけを一粒ずつ丹精こめて手摘みされます。


美味しさの秘訣その2.人の目と手によって完熟した実を1粒ずつ手摘み


よって、このコーラルマウンテンは
 古くからドイツを始めとして、品質を重視する
自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒー豆として
世界中からLOVEコールをもらっているお豆さんです。


なんでも、カリブ海の黒珊瑚礁の色に似た輝きを示すことから
「コーラル」の名付いているそうですが・・・


気になる豆の味は、
コスタリカ自体、どちらかというと香りが香ばしく
サッパリ系な味なのですが、
由緒正しきコーラルマウンテンは
更に上をいくボディ感!!

焙煎中はフルーティな甘酸っぱい香りから
キャラメルのような甘い香りに変化するのですが
飲んでみると若いレーズンのような香り、
そして通常のコスタリカより奥行きのある味わい。


フルーティでレーズンのような酸味
サッパリしているようで実はコクがあるという
摩訶不思議なお豆さんです。
飲むごとに味の変化を楽しんでいただけるかと思います。


厳しい環境で育ったものですから、
実の中にギュッと色んな物を
凝縮してみましたーーー!ワタシ。



とコーラルマウンテンさんはおっしゃっております^^







今回のラベルも前回同様2パターンで展開中!

右 清水妹作
左 清水姉作


皆様のご注文を心待ちしております^^♪

美豆なコーラルマウンテン
沢山の方に飲んでいただけたら嬉しいな!!
という思いを込めて、
絶妙な焙煎加減でお作りいたします!!
気になる方は是非期待してご注文ください!!!


生産者さんが丹精込めて手摘みしたコーラルマウンテン
私らロースターが真心こめて焙煎させていただきます!!!

店頭ではもちろんですが、
ネット店 << コチラ >> でも
お求めいただけます!!!


今回も限定入荷ですので
美豆さん気になる方はお早めに〜^^

 

 

ここまで前回ブログの引用という名のコピペでした。

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美人繋がりで?

ハリポタシリーズから一気に大人の女性に成長された

エマワトソン主演「美女と野獣」

(回しモンじゃありません)

 

サントラのデゥエットがあまりに素敵だったので

どなかしら〜?と検索していたらば

アリアナグランデとジョンレジェンドでした。

 

 

このビブラートの微妙なかけ方とか

強弱とか譜面には絶対表しきれないと思うんですよね。
しかも録音は別録りのようで、

相手の息遣いとかアイコンタクトとかジェスチャーとか全く見えない状況で

こんなにも歌い合わせられるって

本当にすごい事ですよね。

自分の中の表現力と想像力を最大限使って、

でも力まず、自然体に

さすがプロだな、と思います。

録音は力んじゃうモンなぁ。。。

こんなに歌えたら気持ちいいだろうなぁ。。。

 

私もお豆さんたち相手に自然体に仕上げられる焙煎人になるべく

日々精進いたしまするm(_ _)m

 

 

 

 

 



 

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