連休中はスタッフ各々、連休を満喫させていただきました！
清水姉は田舎でタケノコ三昧でした＾＾
掘りたてのタケノコを焚火でガンガン茹でこぼし
夜通し灰汁抜きをし、美味しくいただきました。

 

 

 

ほんのりトウモロコシの香りがするタケノコさん。
今年も旬の食材をいただき心も体も満足満足。

 

 

 

 

 

家で自家製パンも作りました！
イチジク、レーズン、クルミ、カボチャの種、ひまわりの種、
家で作ると好きな具材を贅沢にに入れられるので
自家製パンってやめられない。
我が家のパンは長時間低温発酵のハード系のパン。
外はパリっと、中はモッチリ〜
やみつきです〜★

 

 

 

そうそう、5/5（土）、5/6（日）に
珈琲参道というイベントが狛江の泉龍寺さんで開催されました。

 

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ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

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ブログやインスタもオフィシャルHPをメインにやっておりますので

気になる方はオフィシャルHPの方を覗いてみてくださいね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

毎年のことではございますが、
今年もゴールデンウィークに連休いただきます。

 

5/2（水）〜5/6（日）連休いただきます。

 

 

お豆が足りない〜という方や帰省土産のご用命、
ちょっと早い母の日のご用命などは
４月中に駆け込んでいただけましたら幸いです！
なお、発送は５月１日午前中までの注文分は連休前の出荷が可能です＾＾

 

 

 

 

 

 

＜＜　先日のブログ　＞＞の答えです。

 

 

今回のお豆は
ビーンズ初入荷！
東アフリカはルワンダよりお届けします！

 

 

 

東アフリカで「最も美味しいアラビカ種」と称された独特な芳香豆です。

 

 

農園はルワンダの火山北部kivu湖の上の丘に点在し、
栽培に適した肥沃な大地、標高、適切な雨量に恵まれており、
ブルボンコーヒーの栽培にうってつけの環境で栽培されています。

 

 

気になる味わいは、、、、

 

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そういえば、日が長くなったと思いませんか？

１７時なのに明るい！

と感じることがしばしばあります。

 

 

だんだん春が近づいてますね＾＾

心が弾む季節です。

 

 

そんな季節にピッタリな 柑橘系というよりは

木や焼き芋の端っこの香りの中に ほんのりとオレンジのような・・・

そんな味わいのコーヒー豆を模索中です。

 

 

この子に最適な焙煎度合はどこなのか、

美味しく香る挽き方はどこなのかを スタッフで吟味中。

 

 

春の新作に成り得るコーヒー豆かどうかは 乞うご期待＾＾

 

 

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毎年歌ってるネタですが・・・

 

もうすぐ春ですねぇ！
ちょっと恋をしてみませんか？
byキャンディーズ。

 

 

私、個人的にはキャンディーズのバックバンドが好きなんです。
カッコよくて。

 

 

はい、という訳で
毎年バレンタイン近くなると登場する桜ブレンド。
少し早いですが、今年も登場しました！！

 

 

今年のブレンドはエルサルバドル産の豆をブレンドし
マイルドで上品、香りを楽しんでいただけるブレンドに仕上げました。

 

 

狙いはまさに！ブルマンブレンド。
ブルーマウンテンほどではないけれど、
ブルーマウンテンのような雰囲気を持っている
エルサルバドルの豆をふんだんに取り入れました。

 

 

ちなみになんですが・・・

 

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今年もおまたせしましたー！
2月14日までの限定バレンタインブレンド




2018年のバレンタインブレンドは

南米の希少部位ピーベリーと、
コーヒー発祥の地エチオピアより
エキゾチックなモカを絶妙にブレンド！


この組み合わせは一口目に



「う、うまいっ！」



と声が出てしまうような逸品です！






まさに香りのブレンド。



それだけじゃない！

実はバレンタインブレンドは収穫される大陸も異なるため、豆の大きさもバラバラ。
焙煎するのが本当に難しい豆同士なんです！

だけどもだっけどー！

こんな美味しいブレンド
提供できなけりゃ
焙煎職人の名が廃るぜ！

そこまで太鼓判を押しちゃうブレンドなんです！


片思いの相手にもこのぐらい押しの強さで
アピールしなきゃね！
バレンタインなんだし
（＾◇＾）ふはははは

本命も義理も、 自分用にも是非飲んでいただきたい逸品です！


ピーベリーは旨味が凝縮された小粒ちゃんなので、焙煎が深すぎると本来の味わいを通り越してしまいがち。
オススメのローストはミディアムです！

スタッフも意気込んでラベルを作成しました！
今年は3パターン！
もし、気にいったラベルがありましたら、ご要望承りますので、 お気軽におっしゃってくださいませ！
ラッピングも承ります！



特に近年人気なのは
ビーンズのオリジナルクッキーと
バレンタインブレンドをセットにしたギフトが爆発的に人気です！



日頃の感謝の気持ちを込めて、 今年は香るコーヒーを贈ってみませんか？？


ネット販売はこちら。




沢山のご指名お待ちしております(^-^)

 

 

 

この度、苦渋の選択をせざるを得ない状況になりまして、
スタッフと話し合いをした結果、
上記のとおり２０１８年２月より変更させていただきます。

 

まず、定休日が
毎週水曜日だけのところ、
毎週水曜日・日曜日と２日間になります。

 

そして、非常に申し訳ないのですが
カフェの営業を１月末日をもちまして
休止させていただくことになりました。

 

こんなに狭くてメニュー数も限られているカフェに
足しげく通っていただいているお客様には
本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

 

 

カフェをスタートして4年。
本当に多くの方々に助けていただきました。
心から感謝しております。

 

今までいただいたご恩を、
これからは本業のコーヒー豆焙煎の方へ１００％費やして
営業させていただきますので、
今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

なお、テイクアウトコーヒーや
コーヒー豆をご購入の皆様への
サービスコーヒーは継続していきます。

 

 

色々と、ご迷惑おかけいたしますが
２０１８年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

長い長いお休みをいただき、ありがとうございました！
いよいよ明日1月8日から営業スタートします！
今日は準備のために休日出勤。
初焙煎でした。

 

 

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